Curso Profissional de Pratos Quentes
Venha para o melhor curso profissional de pratos quentes do mercado.
Dos caldos base ao teppan finalizado: viva a experiência presencial que desperta o chef em você.
Curso Profissional de Pratos Quentes-Presencial
Informações técnicas:
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, uma imersão avançada em cozinha japonesa onde você aprende lado a lado com o sensei. Em sala equipada, você acompanha demonstrações técnicas em tempo real, pratica cada preparo com correção imediata e recebe orientações personalizadas para aperfeiçoar cortes, cocções e finalizações. O material didático inclui apostila ilustrada com fotos em alta resolução e texto de apoio sobre origem, cultura e valores nutricionais dos pratos. Também abordamos seleção de utensílios, mise en place, segurança alimentar e harmonização para elevar a autenticidade de cada receita. Transforme sua experiência em performance profissional: garanta sua vaga e eleve sua cozinha ao mais alto nível!
CONTEÚDO:
Aula 1 - Toridashi, Sakana Dashi, Missoshiru, Gohan, Yaki Meshi e Nishime. Caldos básicos para tempero: Uokotsudashi (de peixe), Torikotsudashi (de frango), Tonkotsudashi (de porco)*. Pratos de acompanhamento e guarnição.
Aula 2 - Teppanyaki, Yakisoba, Shimeji. Corte de legumes e carnes e montagem final dos pratos mais consumidos no Brasil.
Aula 3 - Preparo dos recheios do Harumaki e do Gyoza. Fechamento dos Harumaki (rolinho primavera) e Gyoza. Cortes dos legumes para Tempura. Molhos de Gyoza, Harumaki e Tempura.
Curso Profissional de Pratos Quentes OnLine
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, um programa avançado que integra técnica culinária, fundamentos culturais e padrão de cozinha profissional. Com videoaulas gravadas simultaneamente por três câmeras, você acompanha em múltiplos ângulos cada etapa de preparo — da elaboração de caldos base ao acabamento e montagem dos pratos. A edição profissional garante ritmo dinâmico e clareza visual, enquanto a narração em off orienta com precisão e revela segredos exclusivos do sensei. Além das aulas em vídeo, o curso oferece uma apostila ilustrada com fotos em alta resolução e um texto de apoio sobre origem, aspectos culturais e valores nutricionais dos preparos. Você também recebe orientações sobre utensílios, mise en place e harmonização para elevar a autenticidade de cada receita. Todo o conteúdo pode ser acessado via desktop, tablet ou smartphone, para estudar no seu ritmo. Transforme sua experiência em performance profissional: inscreva-se e eleve sua cozinha ao mais alto nível!
CONTEÚDO:
Aula 1 - Toridashi, Sakana Dashi, Missoshiru, Gohan, Yaki Meshi e Nishime. Caldos básicos para tempero: Uokotsudashi (de peixe), Torikotsudashi (de frango), Tonkotsudashi (de porco)*. Pratos de acompanhamento e guarnição.
Aula 2 - Teppanyaki, Yakisoba, Shimeji. Corte de legumes e carnes e montagem final dos pratos mais consumidos no Brasil.
Aula 3 - Preparo dos recheios do Harumaki e do Gyoza. Fechamento dos Harumaki (rolinho primavera) e Gyoza. Cortes dos legumes para Tempura. Molhos de Gyoza, Harumaki e Tempura.
à vista no PIX
R$599,00
até 12x no cartão de crédito
R$64,15
Curso Profissional de Pratos Quentes - eBook
Informações técnicas:
Conheça o e-book Profissional de Pratos Quentes Japoneses
, um guia completo para dominar técnicas avançadas de cozinha japonesa onde você estiver. Em capítulos claros e ilustrados, você aprende a preparar caldos base, pratos clássicos e acompanhamentos com precisão profissional. O material traz fotos em alta resolução, fundamentos culturais, valores nutricionais, dicas de utensílios, mise en place e harmonização — tudo para elevar a autenticidade dos seus resultados.
