ASSESSORIA COMPLETA
Informações
Nosso serviço de assessoria completa é projetado para auxiliar em todas as etapas do processo de abertura e operação do seu restaurante japonês, desde a concepção inicial até o funcionamento cotidiano. Com nossa expertise abrangente, estamos aqui para garantir que seu restaurante seja um sucesso desde o primeiro dia.
Escolha do Ponto:
Ajudamos a identificar e avaliar potenciais locais para o seu restaurante, levando em consideração fatores como localização, visibilidade, acessibilidade e fluxo de clientes. Realizamos análises de mercado para garantir que sua escolha de ponto seja estrategicamente vantajosa.
Reforma e Identidade Visual:
Gerenciamos todo o processo de reforma ou construção do seu restaurante, desde a concepção do projeto até a execução final. Além disso, criamos uma identidade visual única que reflete a essência do seu restaurante japonês e atrai os clientes certos.
Criação de Cardápio:
Trabalhamos em conjunto com chefs especializados para desenvolver um cardápio autêntico e variado que destaque os sabores únicos da culinária japonesa. Cada prato é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica excepcional aos seus clientes.
Contratação de Equipe:
Ajudamos na seleção, contratação e treinamento da equipe, garantindo que todos os membros sejam qualificados, motivados e alinhados com a visão e os valores do seu restaurante. Implementamos processos de RH eficazes para promover um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
Rotinização:
Desenvolvemos procedimentos operacionais padrão (POPs) para todas as áreas do seu restaurante, desde a cozinha até o salão. Esses POPs garantem consistência e eficiência nas operações diárias, permitindo que seu restaurante funcione sem problemas e atenda às expectativas dos clientes.
Com nossa assessoria completa, você pode ter confiança de que seu restaurante japonês será lançado e operado com sucesso. Entre em contato conosco para começar sua jornada em direção ao sucesso gastronômico.
ASSESSORIA DE ESTUDO DE VIABILIDADE
Informações
O estudo de viabilidade é uma etapa crucial antes de embarcar em qualquer empreendimento, especialmente ao considerar a abertura de um restaurante japonês. Este estudo permite avaliar a viabilidade econômica, técnica e operacional do negócio, fornecendo insights valiosos que podem influenciar a decisão final de contratar uma consultoria para a montagem do restaurante.
• 1. Análise de Mercado:
O estudo de viabilidade ajuda a compreender o mercado local e identificar a demanda por comida japonesa na área. Isso envolve avaliar a concorrência, o perfil dos consumidores, as tendências do mercado e a disposição para pagar por esse tipo de culinária.
• 2. Viabilidade Econômica:
Antes de investir em um restaurante japonês, é essencial calcular os custos iniciais de investimento, incluindo aluguel, equipamentos, reformas, licenças e contratação de pessoal. Além disso, é crucial projetar as despesas operacionais e estimar as receitas potenciais para determinar se o negócio será lucrativo a longo prazo.
• 3. Estudo de Localização:
A localização é um dos fatores mais importantes para o sucesso de um restaurante. O estudo de viabilidade ajuda a identificar os melhores locais, levando em consideração a acessibilidade, visibilidade, fluxo de pedestres e estacionamento disponível.
• 4. Avaliação Técnica:
Um restaurante japonês tem requisitos específicos em termos de infraestrutura e equipamentos. O estudo de viabilidade permite avaliar se o local escolhido pode ser adaptado para atender às necessidades da cozinha japonesa, bem como determinar a viabilidade técnica da operação.
• 5. Análise de Riscos:
Todo empreendimento envolve riscos, e um restaurante japonês não é exceção. O estudo de viabilidade ajuda a identificar e quantificar os principais riscos envolvidos, como sazonalidade, mudanças nas preferências dos consumidores, flutuações nos custos dos alimentos e concorrência acirrada.
• 6. Embasa a Tomada de Decisão:
Com base nos dados coletados durante o estudo de viabilidade, os empreendedores podem tomar decisões informadas sobre a viabilidade de abrir um restaurante japonês. Isso inclui decidir se é o momento certo para prosseguir com o empreendimento ou se ajustes são necessários no plano de negócios.
Em suma, um estudo de viabilidade antes da contratação definitiva de consultoria para a montagem de um restaurante japonês é essencial para mitigar riscos, garantir a sustentabilidade econômica do negócio e aumentar as chances de sucesso a longo prazo. Ao investir tempo e recursos nesta etapa inicial, os empreendedores podem tomar decisões mais sólidas e fundamentadas, preparando o terreno para um empreendimento de sucesso no setor de restaurantes.
ASSESSORIA DE CONTRATAÇÃO E TREINAMENTO
Informações
Se você está buscando montar uma equipe altamente qualificada e coesa para o seu restaurante japonês, nossa assessoria especializada está aqui para ajudar. Nossa abordagem abrangente cobre desde o processo de contratação até o treinamento e a orientação contínua, garantindo que sua equipe esteja preparada para oferecer uma experiência excepcional aos clientes.
Processo de Contratação:
Nossa equipe experiente ajudará a definir as posições necessárias em cada setor do restaurante, desde a cozinha até o salão. Utilizamos métodos eficazes de recrutamento e seleção para atrair os melhores talentos, garantindo um processo seletivo transparente e justo.
Dinâmica de Equipe:
Entendemos a importância da coesão e colaboração dentro da equipe para o sucesso do restaurante. Implementamos dinâmicas de equipe e atividades de integração para fortalecer os laços entre os membros da equipe e promover um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
Treinamento e Orientação:
Oferecemos treinamento especializado adaptado às necessidades específicas do seu restaurante japonês. Desde técnicas culinárias até habilidades de atendimento ao cliente, nossos programas de treinamento abrangem todos os aspectos necessários para garantir que sua equipe esteja bem preparada para enfrentar os desafios do dia a dia.
Definição do Número Necessário para Cada Setor:
Com base na demanda do restaurante e nas operações planejadas, ajudamos a determinar o número ideal de funcionários para cada setor, garantindo que haja cobertura adequada durante todos os turnos e que o serviço seja prestado de forma eficiente.
Nossa assessoria em contratação e treinamento de equipe para restaurantes japoneses visa fornecer suporte personalizado para ajudá-lo a construir uma equipe de alto desempenho que contribua para o sucesso do seu negócio. Entre em contato conosco para saber mais sobre como podemos ajudá-lo a alcançar seus objetivos.
ASSESSORIA CULINÁRIA
Informações
Assessoria Culinária Especializada em Restaurantes Japoneses. Estamos aqui para oferecer uma solução completa para empreendedores que desejam ingressar no mercado da gastronomia japonesa com confiança e excelência.
Desenvolvimento do Cardápio:
Trabalhamos em estreita colaboração com você para criar um cardápio autêntico e cativante, desde os clássicos sushis e sashimis até pratos criativos e inovadores.
Cada item é cuidadosamente elaborado para destacar a autenticidade da culinária japonesa e atender às preferências dos clientes.
Fichas Técnicas e Receitas dos Pratos:
Fornecemos fichas técnicas detalhadas e receitas precisas para garantir a consistência e qualidade de cada prato. Nossas orientações passo a passo permitem que sua equipe reproduza fielmente as criações dos nossos chefs.
Treinamento da Equipe:
Oferecemos treinamento prático e teórico para chefs, cozinheiros e ajudantes de cozinha, capacitando-os a dominar as técnicas específicas da culinária japonesa e manter os altos padrões de qualidade do seu restaurante. Além disso, treinamos sua equipe de serviço para proporcionar um atendimento caloroso e personalizado aos seus clientes, potencializando as vendas em seu estabelecimento.
ASSESSORIA PROGRAMAÇÃO VISUAL
Informações
Assessoria de Programação Visual, do Clube do Sushi oferece um atendimento sob medida para garantir que toda a comunicação gráfica do seu negócio esteja alinhada à tradição e ao profissionalismo da culinária japonesa, sem esquecer a linguagem atual para chegar ao seu público alvo. Entre os tópicos contemplados, destacam-se:
Diagnóstico de Marca:
Avaliação da identidade visual atual e definição dos objetivos de posicionamento para reforçar os valores do seu estabelecimento.
Criação ou Atualização de Logotipo:
Desenvolvimento de símbolos e aplicações que traduzam a personalidade da sua marca, com versões para impressão, web e redes sociais.
Definição de Paleta de Cores e Tipografia:
Seleção de cores que remetam à cultura japonesa e à experiência gastronômica, bem como tipos de letra que garantam legibilidade e sofisticação.
Diagramação de Materiais Impressos:
Projeto de cardápios, flyers, folders e banners, respeitando hierarquia de informação e fluxos de leitura.
Design de Embalagens e Etiquetas:
Criação de layouts de embalagens para delivery, rótulos para bebidas e itens promocionais, pensando em funcionalidade e apelo visual.
Ambientação e Sinalização:
Consultoria para sinalização interna (placas, totens, displays) e externa (fachada, letreiros), garantindo coerência com a identidade do restaurante.
Artes para Mídias Digitais:
Modelos e templates para posts em redes sociais, banners de e-mail marketing, anúncios patrocinados e stories, otimizados para cada plataforma.
Fotografia e Vídeo Promocional:
Orientação em styling de pratos, iluminação e roteirização de vídeos institucionais ou tutoriais, para valorizar seu conteúdo nas redes.
Layouts para Web e Mobile:
Wireframes e mockups de páginas de site, landing pages de promoções e integrações com plataformas de reserva ou delivery.
ASSESSORIA REFORMA E MONTAGEM
Informações
Se você está planejando reformar ou construir um restaurante japonês, nossa assessoria especializada está aqui para transformar sua visão em realidade. Abordamos todos os aspectos do projeto, desde a concepção inicial até a montagem final, garantindo que seu restaurante seja funcional, eficiente e fiel à sua identidade.
Planta para Reforma ou Construção:
Nossa equipe de arquitetos e designers trabalhará em estreita colaboração com você para criar uma planta detalhada que otimize o espaço disponível e atenda às necessidades específicas do seu restaurante japonês. Levamos em consideração aspectos como distribuição de mesas, cozinha, áreas de preparo e circulação de clientes.
Memorial Descritivo:
Preparamos um memorial descritivo completo que descreve todos os aspectos do projeto, incluindo materiais a serem utilizados, acabamentos, mobiliário, equipamentos e detalhes técnicos. Isso garante transparência e clareza durante todo o processo de reforma ou construção.
Seleção de Fornecedores:
Utilizamos nossa ampla rede de fornecedores confiáveis para garantir que todos os materiais e equipamentos utilizados em seu restaurante sejam de alta qualidade e atendam às suas especificações. Negociamos os melhores preços e prazos de entrega para garantir sua satisfação.
Planta de Instalação e Fluxo de Movimentação:
Desenvolvemos uma planta de instalação detalhada que define a disposição de todos os equipamentos, mobiliário e elementos decorativos. Além disso, elaboramos um fluxo de movimentação eficiente que otimiza o serviço e garante uma experiência agradável para os clientes.
Outros Serviços:
Além disso, oferecemos assistência em todas as etapas do projeto, desde a obtenção de licenças e autorizações necessárias até a coordenação de equipes de construção e gerenciamento de prazos e orçamentos.
Nossa assessoria em projeto, reforma e montagem de restaurante japonês visa simplificar todo o processo, proporcionando a você tranquilidade e confiança de que seu restaurante será um sucesso. Entre em contato conosco para discutir suas necessidades e começar a trabalhar juntos em seu projeto.
ASSESSORIA ADMINISTRATIVA
Informações
Nosso serviço de assessoria técnico-administrativa é projetado para fornecer suporte abrangente para todas as áreas críticas do seu restaurante japonês. Combinando conhecimentos técnicos e expertise administrativa, ajudamos a garantir que sua operação seja eficiente, lucrativa e em conformidade com os padrões de qualidade exigidos pelo mercado.
Conformação dos Preços:
Analisamos os custos de ingredientes, mão de obra, despesas operacionais e margens de lucro para ajudá-lo a definir preços justos e competitivos para seus pratos. Utilizamos estratégias de precificação inteligentes para maximizar a rentabilidade do seu restaurante.
Planilha completa de ADM, cálculo de alteração de preços automático
Recursos Humanos (RH):
Oferecemos suporte na contratação, treinamento e desenvolvimento da sua equipe. Implementamos políticas e procedimentos de RH eficazes para garantir um ambiente de trabalho positivo, motivador e produtivo.
Logística:
Gerenciamos a logística de suprimentos e ingredientes para garantir que você tenha os produtos certos disponíveis no momento certo. Otimizamos os processos de compra, armazenamento e distribuição para minimizar custos e evitar interrupções na operação do restaurante.
Administração de Ingredientes e do Restaurante:
Desenvolvemos procedimentos operacionais padrão (POPs) para garantir a consistência na preparação dos pratos e no atendimento ao cliente. Além disso, oferecemos suporte na gestão de estoque, controle de qualidade e manutenção de padrões de higiene e segurança alimentar.
Cartilhas de Funcionamento (POPs):
Criamos cartilhas detalhadas de funcionamento que delineiam os processos e protocolos a serem seguidos em todas as áreas do restaurante. Esses POPs ajudam a padronizar as operações, garantindo eficiência e consistência em todas as etapas do serviço.
Com nossa assessoria técnico-administrativa, você pode ter certeza de que seu restaurante japonês está sendo gerenciado com profissionalismo e expertise. Entre em contato conosco para saber mais sobre como podemos ajudar a impulsionar o sucesso do seu negócio.