Curso Profissional de Sushi e Sashimi Módulo 2 - Intermediário

Módulo 2 Intermediário: eleve sua bancada ao próximo nível.

Do nigiri cronometrado ao gunkan de ovas (masago), passando por oshizushi, treine cortes e montagem com atum (akami), linguado, camarão, polvo, lula, serra/carapau, e algas nobres. Decorações com pepino, cenoura e nabo, completam a apresentação profissional.

Módulo 2 Intermediário Online:

Do nigiri cronometrado ao gunkan de ovas (masago), passando por oshizushi,: aprimore cortes com atum (akami), linguado, camarão, polvo, lula e serra/carapau. Aulas em múltiplos ângulos, direto na sua tela, para elevar velocidade, precisão e apresentação com algas nobres e kazari de vegetais.

Módulo 2 Intermediário – E-book:

Cada página guia você pelos sushis avançados: gunkan, oshizushi, temari e nigiri, usando atum (akami), linguado, camarão, polvo, lula, serra/carapau. Ilustrações mostram cortes, tempos e acabamentos, além de decorações kazari com pepino, cenoura e nabo. Consulte sempre que precisar e refine sua técnica.

Curso Profissional Sushi e Sashimi Mod 2 Intermediário-Presencial

Informações técnicas:

INGREDIENTES:
Pepino, nabo, manga, algas, Peixe branco (em filé), Salmão (em filé) e Kani.

TÉCNICA:
Peixe branco (Tilápia), nesse curso o aluno aprende a fazer os cortes corretos para recheios e coberturas no filé de peixe e a fazer todos os tipos de sushi: Nigirizushi, Makizushi (hosomaki e Uramaki e Temaki) e também sashimi.

Salmão. Nesse curso o aluno aprende a fazer os cortes corretos para recheios e coberturas no filé de peixe e a fazer todos os tipos de sushi: Nigirizushi, Makizushi (hosomaki e Uramaki e Temaki) e também sashimi.